LA BOTTEGA LINKA
La Bottega Linka je třetím přírůstkem do italské rodiny bister La Bottega.
V Lince se vše točí kolem velmi speciální X - Oven trouby, ve které se denně připravují jídla ze stálého menu, čerstvé ryby a steaky na dřevěném uhlí. Umístění této La Bottegy má historický důvod. Budova byla v minulosti proslulá jako jedno z nejznámějších pražských lahůdkářství v meziválečné éře. La Bottega Linka je mixem něčeho staromódního s něčím novým a tvoří koktejl plný výrazných chutí a italské autenticity v samém srdci Prahy.
MENU
Každé roční období na vás čeká zcela nové menu. Váš gurmánský zážitek nastartujete dokonalými předkrmy, můžete pokračovat polévkami, těstovinami, risottem a vyberete si ze široké nabídky hlavních jídel.
Ráno si přijďte vychutnat den s italskými lahůdkami a lahodnou kávou a posilnit se pořádnou snídaní. Přes poledne ochutnejte naši speciální obědovou nabídku. Na výběr máte dvouchodové a tříchodové menu, které můžete vyzkoušet při pracovním obědě. Den můžete zakončit příjemnou večeří s přáteli či rodinou a s širokým výběrem stařeného masa a čerstvých ryb připravené ve speciální X-Oven troubě.
LIDÉ A PRODUKTY
Majitel a šéfkuchař Riccardo Lucque se zaměřuje především na dovoz typických italských produktů, které vybírá s vášní a precizností jemu vlastní. Řadu z nich najdete výhradně v bistrech La Bottega. Soustředíme se zejména na bio produkty od menších italských dodavatelů.
K přípravě pasty používáme čerstvé domácí těstoviny a či prémiové suché těstoviny značky Benedetto Cavalieri a Mancini. Na našem stole nikdy nechybí kvalitní olivový olej extra virgine a čerstvý italský chléb Altamura, připravený dle tradiční receptury. Jako předkm, k vínu i na sdílení doprostřed stolu doporučujeme prkénko s výběrem italských sýrů, salámů a delikates. Ochutnejte prémiové prosciutto a salámy od mistra řezníka Domenica Celli, chovatele vzácného plemene Marchigiana z regionu Marche.
Ochutnejte nejlepší italské espresso s bohatou cremou z rukodělné pražírny kávy Gianni Frasi. Ve vitríně vás každý den čeká sladká nabídka domácích dezertů, které pro vás připravuje šéfcukrářka naší sesterské restaurace Aromi, Anissa Demurtas.
Co je u nás nového?
CZECH MUSSEL WEEK
Oblíbený Czech Mussel Week se blíží. Ve dnech 25. 9. - 1.10. 2023 se můžete těšit na speciality ze slávek v porci 1+ 1 zdarma. Připravte se na skvostnou chuť moře, která vás přenese přímo na pláž a prodlužte si léto, jak jen to jde.
NOVINKY V MENU
Šéfkuchař Lukáš Sedláček obměnil menu La Bottega Linka a zve vás na spoustu novinek. Ačkoliv jsme si mysleli, že nás zase tolik nemůže překvapit, tak překvapil. A co by z nového menu vyzdvihl? Rozhodně by vás pozval na hlavní chod - hovězí žebro, které nádherně voní uzeným pepřem a x-oven. Jste-li milovníky seafoodu, pak vám nabídneme tortellini plněné jemným masem z čerstvého humra s artyčoky.
