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APPETIZERS

Selection of fresh salads, prosciutto and cheese from our daily offer
La selezione del giorno di insalate, prosciutto e formaggio

by the weight al peso

Veal tartare with horseradish cream, marinated onion, corn, mustard seeds and pickles
Tartara di vitello con rafano, cipolla marinata, mais, semi di senape e cetriolini

325 Kč

Ash-baked potatoes, Carbonara sauce, black truffle
Patate nella cenere, salsa Carbonara e tartufo nero

265 Kč

Saddle of roe deer with cranberries in gin, lad of Mangalica and leek
Sella di capriolo con mirtilli al gin, lardo di Mangalica e porro

365 Kč

SOUP

Soup of smoked potatoes with onion chips and dried porcini mushrooms
Zuppa di patate fumé con cipolla croccante e porcini secchi

125 Kč

PASTA / RISOTTO

Lasagne Vincigrassi filled with viscera
Vincisgrassi alle fra aglie

425Kč

Ravioli filled with guinea-fowl, stewed pumpkin, amaretto and grilled oyster mushroom
Ravioli ripieni di faraona, zucca al vapore, amaretti e funghi ostrica grigliati

365 Kč

Porcini riso o with Caprino cheese
Risotto ai porcini con caprino

325 Kč

Main courses

Grilled octopus with cannellini ragout, squid purée and chorizo mayonnaise
Polpo alla griglia con ragù di cannellini,
purè alle seppie e chorizo con maionese

495 Kč

Monkfish in spelt crust with artichokes, kale chips and sauce of baked fish bones
Coda di rospo in crosta di farro con carcio , cavolo riccio croccante e riduzione di lische brunite

525 Kč

Wild boar ossobuco with red wine, pumpkin gnocchi, chestnuts and baby kale
Ossobuco di cinghiale al vino rosso, gnocchi di zucca, castagne e cavolo riccio baby

425 Kč

Confit of duck leg with red cabbage, baked polenta, apple purée and orange sause
Coscia d’anatra in confit con cavolo rosso,
polenta al forno, purea di mela e salsa d’arancia

395 Kč

Service charge of 12,5% will be added to the final bill for groups of 8 and more people.