SILVESTROVSKÉ MENU

Amuse Bouche
GRAND CELLIER PREMIER CRU Vilmart Cie 0,12 l

Hovězí tatarák s kapary, olejem z lískových oříšků a černý kaviár
LANGHE NEBBIOLO G.D. Vajra 2021 0,15 l

Ravioli plněné kaštany s hruškou a pancettou, omáčka se šalvějí
RIESLING FEDERSPIEL Steinriegel Prager 2021 0,15 l

Filet z mořského ďasa s cibulkami Borettane, nakládanými houbami a zauzenou omáčkou Beurre blanc
MEURSAULT Henri Germain 2018 0,15 l

Hovězí žebra „Texas“ s topinamburovým pyré a zapečené brambory s černým lanýžem
BRUNELLO DI MONTALCINO TENUTA NUOVA Casanova di Neri 2017 0,15 l

Panna cotta s grilovaným ananasem a pekanovými ořechy
RIESLING ROTHENBERG GG Auslese Gunderloch 2021 0,05 l

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Degustační menu 3 990 Kč / osoba

Vinné párování 2 500 Kč / osoba

Více informací o silvestrovském menu vám poskytne naše obsluha nebo vám je rádi poskytneme na emailu linka@labottega.cz.