VÁNOČNÍ MENU

AMUSE BOUCHE

ŠLEHANÁ UZENÁ TRESKA • RICOTTA • CITRON • LOSOSOVÝ KAVIÁR • BYLINKOVÝ CHLEBOVÝ CRUMBLE

FRIANCIACORTA ANIMANTE DOSAGGIO ZERO, BARONE PIZZINI 0,08L

TORCHON Z FOIE GRAS

PISTÁCIOVÁ KRUSTA • MINI BRIOŠKA Z X-OVENU • CIBULOVÉ RAGÚ S MARSALOU

RECIOTO DI SOAVE, COL FOSCARIN, GINI 0,05L

ŠAFRÁNOVÉ ARANCINI

TEKOUCÍ TALEGGIO • RAGÚ Z BURGUNDSKÝCH ŠNEKŮ • NAKLÁDANÁ ŠALOTKA • PETRŽELOVÝ OLEJ

TIMORASSO DERTHONA, LA SPINETTA 0,08L

ČERSTVÉ TAGLIOLINI

GAMBERO ROSSO • KORÝŠOVÉ BEURRE MONTÉ • CITRONOVÝ OLEJ

VERDICCHIO RISERVA, VILLA BUCCI 0,08L

TELECÍ SVÍČKOVÁ

HŘEBENATKA SV. JAKUBA • PYRÉ A CHIPS Z TOPINAMBURU • GRILOVANÝ TOPINAMBUR • TELECÍ JUS S MARSALOU

BARBERA D´ALBA, G.D. VAJRA 0,08L

LEDOVÁ TŘÍŠŤ Z KRVAVÉHO POMERANČE

KAVIÁR ZE SORRENTO CITRONU • OLIVOVÝ OLEJ

MOUSSE Z UZENÉ ČOKOLÁDY

OLIVOVÝ OLEJ • MALDON • BERGAMOT • OPÁLENÝ ITALSKÝ MERINGUE

RECIOTO DELLA VALPOLICELLA, VILLA SPINOSA 0,05L

PŘEKVAPENÍ DOMŮ KE STROMEČKU

CENA MENU 2.250,- / osoba

VINNÉ PÁROVÁNÍ 1.650,- / osoba

 Spropitné 10% bude automaticky připočteno k finálnímu účtu

Více informací o vánočním menu vám poskytne naše obsluha nebo vám je rádi poskytneme na emailu linka@labottega.cz.